１０月１８日、１５周年を迎えました！ 常連様、同業者の皆様、酒造会社様…沢山の方にお祝いして頂き、ありがとうございましたm(_ _)m あっ！と言う間の１５年でした。 沢山の方に支えて頂いて今の自分がある事に感謝し、今後 … 続きを読む →

秋を感じる一品、土瓶蒸し。 本日のオススメは、白松茸の土瓶蒸しです！ 皆様、食べ方をご存知ですか？ いきなりスダチを絞って入れる、なんてしてませんか？？ まずは、そのままのお出汁と香りを味わっていただいて… その後！その … 続きを読む →

先日、鹿児島中央市場の鮪専門の仲買さんから、いい鮪入りました！との連絡が。 大将、悩みに悩みましたが……やっぱり仕入れてました。 天然本鮪、ドーンと約７㎏〜！ 魚体は１４０㎏、半身は銀座へ行ったそうです(^^) 大将、捌 … 続きを読む →

本日も沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました！ ブログの写真を楽しみにしてるよ！と声をかけて頂き、とても嬉しく思います。 さて、先日第３回 日本酒の会を開催しました♫ 今回は、福井県 加藤吉平商店「梵」(BOR … 続きを読む →

和食の王道といえば、皆さんそれぞれ思い付く料理があると思いますが、私はやっぱりお吸物です。 出しや、素材の味をシンプルに味わえるお吸物。 ひとくち目のあのホッとするような優しい味がたまらなく大好きです。 時々大将が試食さ … 続きを読む →