2019年5月31日 金曜日

和食の王道

和食の王道といえば、皆さんそれぞれ思い付く料理があると思いますが、私はやっぱりお吸物です。

出しや、素材の味をシンプルに味わえるお吸物。

ひとくち目のあのホッとするような優しい味がたまらなく大好きです。

時々大将が試食させてくれるのですが、

「このお出し、缶ジュースみたいにして自販機で売ってたら、私買う!」

と毎回言ってます!笑

画像は金目鯛のお吸物。

旬のじゅんさいを入れて、優しいお出しの中に、木の芽の香りが引き立ちます。